周代专门制作酒具的人称为（）

【名词&注释】

青铜器(bronze)、文昌鸡、进一步(further)、发源地、东坡肉(dong-po meat)、麻婆豆腐、一日三餐

[单选题]周代专门制作酒具的人称为（）

A. 舌人
B. 梓人
C. 匠人
D. 艺人

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学习资料：

[单选题]从菜肴的名称上体现出菜肴发源地的是（）

A. 麻婆豆腐
B. 东坡肉
C. 文昌鸡
D. 游园惊梦。

[单选题]随着陶器向青铜器的过渡以及烹饪原料的扩大，烹饪技法又有了进一步的创新，其中，红烧在当时称为（）

A. 臛
B. 齑（切碎）
C. 燔
D. 醢（肉酱制作）

[单选题]大部分地区苗族的餐制是一日三餐，主食是（）

A. 小麦
B. 高粱
C. 青稞
D. 大米

[单选题]“饼，并也，溲面（面粉适量加水）使合并也。”这句话的解释来自汉代刘熙的（）

A. 《齐民要术》
B. 《释名》
C. 《武林旧事》
D. 《农政全书》明朝万历年

[多选题]粤菜的特点是（）。

A. 口味清淡
B. 清鲜嫩滑爽
C. 选料广泛
D. 以辣闻名

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