啤酒酿造用水的性质主要取决于水中溶解的盐类，水的硬度对啤酒酿

【名词&注释】

产品质量、发酵罐、时间长(a long time)

[填空题]啤酒酿造用水的性质主要取决于水中溶解的盐类，水的硬度对啤酒酿造及产品质量影响较大，硬度和水中的（）盐和（）盐含量有关。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]当发酵罐底温度高，维持时间长时可能导致哪种异常发酵现象的发生（）。

A. 发酵罐结冰
B. 酵母自溶
C. 双乙酰还原困难
D. 发酵中止现象

本文链接：https://www.51bdks.net/show/z4olwp.html