【名词&注释】
能量代谢、β-胡萝卜素(β-carotene)、热效应(thermal effect)、软组织(soft tissue)、法律依据、卫生法(health law)、基础代谢(basal metabolism)、食品卫生标准(sanitary standard of food)
[填空题]食品卫生标准(sanitary standard of food)的制定依据:()和标准化法是制定食品卫生标准(sanitary standard of food)的主要法律依据。
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学习资料:
[单选题]混溶钙池的指()
A. A、骨骼钙
B. B、牙齿中底钙
C. C、毛发中的钙
D. D、软组织、细胞外液和血液中的钙
[单选题]油脂酸败常见的卫生学指标有()
A. A、硫酸价
B. B、硫的含量
C. C、过氧化值
D. D、有害金属
[单选题]β-胡萝卜素的效价相当于维生素A、的()
A. A、二分之一
B. B、四分之一
C. C、六分之一
D. D、八分之一
[单选题]能量代谢主要用于()
A. A、维持基础代谢(basal metabolism)
B. B、体力活动和食物热效应
C. C、生长发育及孕妇、乳母对能量的需求
D. D、以上都是
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