某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6

【名词&注释】

心力衰竭(heart failure)、动脉硬化(arteriosclerosis)、行政处罚(administrative punishment)、多发性神经炎(polyneuritis)、遗传性(hereditary)、潜伏期(latency)、神经末梢(nerve ending)、脚气病(beriberi)、有关规定(related regulations)、高脂蛋白血症(hyperlipoproteinemia)

[单选题]某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。

A. C

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学习资料：

[单选题]多发性神经炎可能是由于缺乏（）

A. 碘
B. 维生素B1
C. 必需脂肪酸
D. 蛋白质
E. 维生素B2

[单选题]临床上将高脂蛋白血症^{(hyperlipoproteinemia)}分为5型，其中血脂以三酰甘油明显升高为主，而胆固醇变化不大的属于（）

A. Ⅰ型
B. Ⅱa型
C. Ⅲ型
D. Ⅱb型
E. Ⅳ型

[单选题]易存在多环芳烃污染的食品为（）

A. 冷冻食品
B. 熏烤食品
C. 霉变食品
D. 发酵食品
E. 腌制食品

[多选题]某年6月1日，某县卫生监督所接到群众举报，声称某个体户销售变质腐烂的猪肉。根据此线索，在未对其销售变质猪肉的事实是否存在作出调查的情况下，依据《食品安全法》有关规定^{(related regulations)}作出行政处罚决定，对其处以1000元罚款。

A. A, B, C, D, F

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