防止油脂酸败的措施，不包括的是（）

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、精氨酸(arginine)、苏氨酸(threonine)、不良影响(harmful effects)、新生儿死亡率(neonatal mortality rate)、组氨酸(histidine)、脑细胞(brain cells)、明显提高(improved obviously)、两方面(two sides)、受影响

[单选题]防止油脂酸败的措施，不包括的是（）

A. 保证油脂纯度
B. 控制油脂水分
C. 低温储存
D. 加入防腐剂
E. 密封、隔氧、避光

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[单选题]下列蔬菜的加工烹调方法中，较合理的是（）

A. 先切后洗
B. 水中浸泡后烹调
C. 开水中烫10分钟以上
D. 提前切好，吃时现炒
E. 急火快炒

[单选题]孕期营养不良对胎儿及新生儿的不良影响是（）

A. 出生体重低下
B. 新生儿死亡率高
C. 胎儿脑细胞^{(brain cells)}分裂受限并影响智力
D. 某些畸胎率增加
E. 以上皆是

[单选题]在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高^{(improved obviously)}蛋白质的营养价值（）

A. 亮氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 组氨酸
E. 精氨酸

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