【名词&注释】
致癌性(carcinogenicity)、急性毒性(acute toxicity)、矿物质(mineral)、维生素A(vitamin a)、淀粉类食物、发生变化
[单选题]以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是()。
A. 延长谷类食物的烹制时间
B. 用果糖替代葡萄糖
C. 增加淀粉类食物的糊化程度
D. 食物压出水分,晒干、膨化
E. 将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用
查看答案&解析
查看所有试题
学习资料:
[单选题]关于单端孢霉烯族化合物叙述错误的是()。
A. 可由镰刀菌产生
B. 具有急性毒性
C. 具有较强致癌作用
D. 具有细胞毒性
E. 有致畸作用
[单选题]与牛奶的比重无关的因素是()。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 乳糖
D. 矿物质
E. 维生素
[单选题]孕期需特别考虑的维生素为()。
A. 维生素A、维生素D及维生素E
B. 维生素A、维生素C及B族维生素
C. 维生素C、B族维生素及维生素D
D. 维生素A、维生素D及B族维生素
E. 维生素C、维生素D及维生素E
本文链接:https://www.51bdks.net/show/z3vqw.html