营养与食品卫生学题库2022往年考试试题(3AC)

1. [单选题]婴儿添加含铁辅食的时间是（）

A. 生后2周
B. 生后4周
C. 生后2个月
D. 生后4个月
E. 生后8个月

2. [单选题]去除苦杏仁苷的方法哪项是错误的（）

A. 清水浸泡
B. 干炒
C. 碱水浸泡
D. 酸水浸泡
E. 酶解

3. [单选题]下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）

A. 酸价
B. 过氧化值
C. 羰基价
D. 丙二醛
E. 苯并A.芘

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