下列品种属于内蒙内味的土特产原料是（）。

【名词&注释】

经济效益(economic benefit)、奶制品(milk products)、蒸腾作用(transpiration)、土特产(native products)、工作者(workers)、呼吸作用(respiration)、蛋制品(egg products)、植物性原料(plant raw material)

[单选题]下列品种属于内蒙内味的土特产原料是（）。

A. 鱼制品
B. 猪肉制品
C. 奶制品
D. 蛋制品^{(egg products)}

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[单选题]吉品鲍鱼，身呈（）形，质硬，枕高身起，成干柿子色，主要产于我国青岛、海南和台湾。

A. A、元宝
B. B、长圆
C. C、孵
D. D、腰子

[单选题]只有全面掌握烹饪的（），才能成为一名合格的烹饪工作者。

A. A、各项要求
B. B、技能技法
C. C、各项技术
D. D、多种技术

[单选题]筵席的设计要以（）。

A. A、全面为主
B. B、经济效益为目的
C. C、顾客需求为中心
D. D、顾客吃好为原则

[单选题]植物性原料^{(plant raw material)}质量变化主要是植物的蒸腾作用，后熟作用，（）的结果

A. 酶的作用
B. 蒸腾作用
C. 呼吸作用^{(respiration)}
D. 分解作用

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