【名词&注释】
指导思想(guiding ideology)、市场竞争(market competition)、终极目标(ultimate goal)、有吸引力、外部环境(external environment)、市场环境(market environment)、客观事物(objective things)、重要组成部分(important part)、灵活性。、餐厅服务员
[单选题]旅行社核心竞争力最突出的特点是( )。
A. 价值增值性
B. 独特性
C. 不可仿制性
D. 延展性
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学习资料:
[单选题]( )是旅游产品生产的基础,是旅游目的地供给的重要组成部分(important part)。
A. 旅游设施
B. 辅助性旅游供给
C. 旅游资源
D. 公用事业设施
[多选题]饭店经营的外部环境主要有( )。
A. 宏观环境
B. 微观环境
C. 市场环境
D. 行业环境
E. 企业经营状况
[多选题]为了加强对收款的控制,饭店各营业点收款员当班结束后,都需填报一定的单据,这些单据不包括( )。
A. 现金日记账
B. 收入日报表
C. 票据登汇簿
D. 材料领用单
E. 交款单
[多选题]M饭店是一家在N市有一定知名度的五星级饭店,开业8年来,M饭店的餐饮服务和菜肴口碑很好,餐饮收入一直是饭店的主要收入之一。但最近一年来,饭店的餐饮收入呈下降趋势,客人对饭店餐饮服务和菜品质量的评价也不如以前。为了解出现这一现象的原因,M饭店专门进行了全面深入的顾客调查,并在饭店内部进行了研讨。最后认为,除了周边同档次饭店的开业、社会餐饮的竞争加剧等外部环境因素变化外,最主要的还是饭店自身的因素,主要有以下五个方面:①餐厅装修已经过时并显得陈旧,厨房与餐厅位置分布不太合理。②对非视觉因素重视不够,缺乏怡人舒适的感觉。③菜肴品种缺乏变化,未能有效把握发展的潮流。④餐厅缺少必要的促销活动。⑤餐厅服务员流动率高,服务员新手多,服务时缺乏灵活性。据此,M饭店准备对餐厅进行装修改造,并决定采取相应经营管理措施,以提升饭店的餐饮服务质量,增加新体验,保持市场竞争优势。
根据以上资料,回答下列问题:
根据市场对食品安全信息透明的需求,M饭店决定采取服务环境促销策略。该饭店可以采用的方法主要有( )。
A. 店内展示
B. 开放式厨房
C. 免费品尝
D. 现场制作
E. 积分奖励
[单选题]旅游企业经营者确定的旅游企业经营的总方向、总目标、总特征和总的指导思想称为( )。
A. 经营战略
B. 经营方针
C. 运作方略
D. 企业使命
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