下列对发酵面坯中酵母用量叙述不正确的选项是：酵母用量（）。

【名词&注释】

主要成分(main components)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、动物性油脂(animal fat)、要注意(should be noticed)、植物性油脂、主要原料(main raw material)

[单选题]下列对发酵面坯中酵母用量叙述不正确的选项是：酵母用量（）。

A. A、越多，发酵力越大
B. B、越多，发酵时间越短
C. C、超过一定限量，发酵力会减退
D. D、越少，发酵力越大

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学习资料：

[单选题]制作传统品种芋角时，要注意（）的比例要合适，过多则蜂巢形成不好，过少成品容易回软。

A. A、澄面
B. B、麻油
C. C、白糖
D. D、芋茸

[单选题]植物性油脂主要成分是不饱和脂肪酸和（）。

A. A、甘油脂
B. B、植物脂
C. C、树脂
D. D、脂肪

[单选题]起酥油是以（）为主要原料^{(main raw material)}。

A. A、动物性油脂
B. B、植物性油脂
C. C、人造油脂
D. D、合成油脂

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