【名词&注释】
直方图(histogram)、住院病人(inpatients)、营养素(nutrient)、血凝素(hemagglutinin)、四季豆(kidney bean)、植物血细胞凝集素(phytohemagglutinin)、就餐者
[单选题]要描述某医院近10年来住院病人人数的变化趋势,宜绘制()。
A. 条图
B. 圆图
C. 直方图
D. 线图
E. 半对数线图
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学习资料:
[单选题]制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失()。
A. 维生素A
B. 维生素B1和B2
C. 烟酸
D. 必需氨基酸
E. 心需脂肪酸
[单选题]某食堂就餐者,因食用未完全炒熟的四季豆,餐后1.5小时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、出冷汗等症状。引起上述症状的原因是四季豆中的有毒成分未被完全灭活,这种有毒成分是()。
A. 龙葵素
B. 氰苷
C. 毒肽
D. 植物血凝素
E. 类秋水仙碱
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