正统的寺院菜既排斥（），也排斥葱和蒜。

【名词&注释】

葡萄酒(wine)、服务员(waiter)、五粮液、俄罗斯人(russian)、伏特加(vodka)、白兰地酒(brandy)、烈性酒(aqua vitae)

[单选题]正统的寺院菜既排斥（），也排斥葱和蒜。

A. 花生
B. 冬菇
C. 鸡蛋
D. 面筋

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学习资料：

[单选题]在就餐服务中，斟酒服务叙述错误的是（）。

A. 斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范，往往会给宾客留下美好印象
B. 斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦拭干净
C. 斟酒服务时，服务员站在客人的左侧或右侧进行斟倒
D. 斟酒的方法一般有两种，一种是托盘端托斟酒，一种是徒手斟酒

[单选题]白兰地酒^(brandy)标签上用（）标符表示其酒的陈酿时间为12-20年。

A. VO
B. VSP
C. VSOP
D. XO

[单选题]俄罗斯人喜欢高度数烈性酒^{(aqua vitae)}，他们认为（）是招待远方客人最高贵的礼品。

A. 五粮液
B. 葡萄酒
C. 面包和盐
D. 伏特加

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