花生在我国的栽培品种有（）、多枝型、珍珠型和蜂腰型四类。

【名词&注释】

普通型(common type)、栽培品种(cultivar)、番茄酱、甜面酱(sweet soybean paste)、豆瓣酱(bean sauce)、回锅肉

[单选题]花生在我国的栽培品种有（）、多枝型、珍珠型和蜂腰型四类。

A. 普通型
B. 特殊型
C. 特种型
D. 一般型

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学习资料：

[单选题]走红可分为过油走红和（）走红。

A. A、水煮
B. B、汤汁
C. C、汽蒸
D. D、腌制

[单选题]制作（）是以油为导热体的。

A. A、炒肝
B. B、水炒蛋
C. C、汆丸子
D. D、白切鸡

[单选题]制作回锅肉的工艺是：先用旺火快速炒至肉片出油且卷缩成灯盏窝状时，下入（）煸炒至肉片上色红亮后，再放入其它调料及蒜苗煸炒至熟。

A. 豆瓣酱^{(bean sauce)}
B. 甜面酱
C. 红泡椒
D. 番茄酱

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