组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸，它主要富含于（）。

【名词&注释】

溶血性(hemolytic)、大肠菌群(coliform group)、呼吸困难(dyspnea)、氧化铜(copper oxide)、促进剂(accelerator)、基础代谢(basal metabolism)、软弱无力、兼性厌氧菌(facultative anaerobe)、变形杆菌食物中毒(bacillus proteus food poisoning)、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸，它主要富含于（）。

A. 肉类
B. 奶类
C. 蛋类
D. 鱼类
E. 豆类

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学习资料：

[单选题]肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是（）。

A. 阿托品
B. 巯基解毒剂
C. 亚甲蓝
D. 抗生素
E. 抗生素

[单选题]下列关于大肠菌群叙述错误的是（）。

A. 能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气
B. 革兰阴性杆菌
C. 均来自人和温血动物的肠道
D. 形成芽胞
E. 需氧或兼性厌氧菌^{(facultative anaerobe)}

[单选题]谷类食品中含量最多的矿物质是（）。

A. 磷
B. 钙
C. 铁
D. 锌
E. 硒

[单选题]硫化促进剂中，被禁用于食具的是（）。

A. 氧化锌
B. 氧化镁
C. 氧化钙
D. 氧化铅
E. 氧化铜

[单选题]夏季，某人食用剩饭2小时候，出现恶心、剧烈呕吐、同时伴有上腹部剧烈疼痛、水样便、体温36.2℃，该人可能是（）。

A. 沙门菌食物中毒
B. 副溶血性弧菌食物中毒
C. 大肠埃希菌食物中毒
D. 变形杆菌食物中毒^{(bacillus proteus food poisoning)}
E. 葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}

[单选题]成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）。

A. 5％
B. 10％
C. 15％
D. 20％
E. 12％

[多选题]对防治心血管病有良好作用的是（）。

A. 镁
B. 钠
C. 膳食纤维
D. 维生素C
E. 维生素D

[单选题]某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。

A. A

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