餐厅服务员初级题库2022终极模考试题172

1. [单选题]我国优质药酒的特点是以优质的（）为基酒，用名贵的药材配制而成。

A. 白酒
B. 果酒
C. 葡萄酒
D. 露酒

2. [单选题]啤酒最佳饮用温度是（）。

A. A.3℃-5℃B.4℃-8℃C.5℃-8℃D.8℃-12℃

3. [单选题]西餐厅^{(western restaurant)}食品和饮品订单每次提货量为（）周的使用量。

A. A.2B.1C.3D.4

4. [单选题]强化葡萄酒的酒度在15－（）度范围内。

A. 22
B. 20
C. 18
D. 16

5. [单选题]开茶服务中，茶水斟倒要适量，通常斟倒（）分满。

A. 五
B. 六
C. 七
D. 八

6. [单选题]（）是目前使用方便，消毒效果最佳的消毒品。

A. 高锰酸钾溶液
B. 漂白粉溶液^{(bleach solution)}
C. 84消毒液
D. 滴露消毒液

7. [单选题]餐厅服务员要对客人所点菜肴做出回答，说（）。

A. A、可以
B. B、行
C. C、哦
D. D、是

8. [单选题]啤酒属于（）。

A. A、蒸馏酒B、配制酒C、发酵酒D、以上都不是

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