检验旋毛虫病畜肉最常采用的部位是（）

【名词&注释】

溶血性(hemolytic)、苏氨酸(threonine)、赖氨酸(lysine)、营养素(nutrient)、摄入量、纯净水(pure water)、沙丁鱼(sardine)、旋毛虫幼虫(trichinella spiralis larvae)、肋间肌(intercostal muscle)、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]检验旋毛虫病畜肉最常采用的部位是（）

A. 膈肌
B. 心肌
C. 臀肌
D. 深腰肌
E. 舌肌

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[单选题]具有预防龋齿作用的是（）

A. 铜
B. 砷
C. 硒
D. 氟
E. 铬

[单选题]炼钢工人补充水分的较好形式是（）

A. 白开水
B. 菜汤、肉汤
C. 稀饭
D. 纯净水
E. 高渗饮料

[单选题]乳母每日钙的供给量应为多少（）

A. 800mg
B. 1000mg
C. 1200mg
D. 1400mg
E. 1500mg

[单选题]大豆的第一限制氨基酸为（）

A. 赖氨酸
B. 苏氨酸
C. 色氨酸
D. 组氨酸
E. 蛋氨酸

[单选题]人体每日容许摄入量（ADI）的单位是（）

A. mg／kg体重
B. g／kg体重
C. mg／kg食物
D. g／kg食物
E. mg／100g食物

[单选题]一家3人，早餐食品是剩饭和鲜沙丁鱼^(sardine)，后出现皮肤潮红、头晕、头痛、心悸、胸闷及血压下降等症状，其最有可能的原因是（）

A. 副溶血性弧菌食物中毒
B. 变形杆菌属食物中毒
C. 葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}
D. 组胺中毒
E. 氰苷中毒

[单选题]某45岁男性日平均摄入蛋白质88克、脂肪60克和碳水化合物320克。该人蛋白质、脂肪和碳水化合物的日均净供能量分别是（）

A. 1958.9kJ、3780kJ、5376kJ
B. 84.5kJ、216kJ、307.2kJ
C. 352kcal、540kcal、1280kcal
D. 303.8kcal、645.7kcal、1582.5kcal
E. 72.9kJ、155kJ、379.8kJ

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