大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（）。

【名词&注释】

老年人(aged)、核黄素(riboflavin)、骨质疏松症(osteoporosis)、矿物质(mineral)、乙酰胆碱(acetylcholine)、营养素(nutrient)、佝偻病(rickets)、推荐摄入量(recommended intake)、特别是(especially)、坏血病(scurvy)

[单选题]大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（）。

A. 维生素C
B. 维生素E
C. 烟酸
D. 叶酸
E. B族维生素

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学习资料：

[单选题]孕妇出现巨幼红细胞贫血，主要是由于缺乏（）。

A. 铁
B. 蛋白质
C. 叶酸
D. 泛酸
E. 维生素B2

[单选题]维生素D、钙缺乏时，老年人易发生（）。

A. 囟门闭合不全
B. “X”形或“O”形腿
C. 骨质疏松症
D. 肋骨串珠
E. 佝偻病^(rickets)

[单选题]缺乏维生素B1对胃肠道的作用表现不包括（）。

A. 恶心
B. 维持体内正常代谢
C. 使胃肠蠕动减慢
D. 腺体分泌减少
E. 食欲减退

[单选题]下列炊具中使维生素C的更多损失（）。

A. 铝锅
B. 铜锅
C. 砂锅
D. 陶瓷锅
E. 电磁炉

[单选题]长期缺乏蔬菜、水果，出现牙龈肿胀、出血、萎缩等症状可能是因为（）。

A. 维生素C缺乏
B. 维生素E缺乏
C. 核黄素中毒
D. 叶酸缺乏
E. 维生素A不足

[单选题]干性脚气病以何系统症状为主（）。

A. 消化系统
B. 心血管系统
C. 神经系统
D. 内分泌系统
E. 骨骼系统

[单选题]维生素D的儿童推荐摄入量^{(recommended intake)}是（）。

A. 10μg
B. 15μg
C. 20μg
D. 25μg
E. 30μg

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