凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量有三个步骤分别是（）、（）和（

【名词&注释】

蛋白质(protein)、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)

[填空题]凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量有三个步骤分别是（）、（）和（）。

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学习资料：

[单选题]当乳粉中水分含量低于（）时，容易引起脂肪氧化。

A. A>1.5
B. 1.88
C. 2.65
D. 4.5

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