在煮制过程中火候采用（）是指保持火焰不灭。

【名词&注释】

必典考网发布"在煮制过程中火候采用（）是指保持火焰不灭。"考试试题下载及答案，更多畜产食品工艺学题库的考试试题下载及答案考试题库请访问必典考网食品科学技术题库频道。

[单选题]在煮制过程中火候采用（）是指保持火焰不灭。

A. A、旺火
B. B、文火
C. C、微火

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

本文链接：https://www.51bdks.net/show/z0e95w.html