2022营养与食品卫生(医学高级)题库营养与食品卫生综合练习题库备考每日一练(06月30日)

1. [单选题]下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是（）

A. 黄曲霉毒素
B. 氨基甲酸酯类
C. 拟除虫菊酯类
D. 有机氯
E. 单端孢霉烯族化合物

2. [单选题]下列碳水化合物中，能够被肠道有益菌^{(intestinal available bacteria)}发酵为短链脂肪酸的是（）

A. 单糖
B. 双糖
C. 寡糖
D. 淀粉
E. 蔗糖

3. [单选题]下列说法符合地中海膳食结构特点的是（）

A. 食物加工程度高
B. 主要食用油为动物油
C. 膳食含大量复合碳水化合物
D. 蔬菜水果摄入量低
E. 多数成人有饮白酒习惯

4. [多选题]调节人体能量摄入过程的因素包括（）

A. A.神经生理调节B.营养素^(nutrient)及其代谢产物的调节C.肽类、激素和神经递质信号因子的调节D.饮食习惯E.某些蛋白因子的调节

5. [单选题]以下各项关于毒物在机体内的代谢转化的叙述，不正确的是（）

A. 细胞色素P单加氧酶是主要的氧化酶系
B. 此酶系主要存在于微粒体中
C. 此酶系催化作用的专一性^{(specificity)}高
D. 此酶系可被一些化学物诱导
E. 肝是体内的主要代谢转化器官

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