男性，36岁，炼钢工人。炼钢时不慎被钢水烫伤。入院检查，烫伤面

【名词&注释】

胰腺炎(pancreatitis)、脂肪酶(lipase)、矿物质(mineral)、低蛋白饮食(low protein diet)、紧密结合(close combination)、急性肾炎(acute nephritis)、高蛋白饮食(high protein diet)、肠蠕动恢复(recovery of intestinal peristalsis)、蛋白质—能量营养不良(protein_energy malnutrition)、少量多餐

[单选题]男性，36岁，炼钢工人。炼钢时不慎被钢水烫伤。入院检查，烫伤面积约45％，60％为三度，12％为二度，分布在胸部、四肢，病人血压90/60mmHg，尿少，神志清醒，病人处于休克期。

A. D

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学习资料：

[单选题]下列哪项是目前外科患者中最常见、最严重的营养问题（）。

A. PEL
B. PAE
C. PLM
D. PEM
E. PAL

[单选题]胰腺术后，当肠蠕动恢复^{(recovery of intestinal peristalsis)}正常后，应该给予下列哪种膳食（）。

A. 无脂流食
B. 高蛋白流食
C. 低糖流食
D. 高脂流食
E. 无糖流食

[单选题]肛门会阴瘘术后1～2d患者可选用（）。

A. 多渣饮食
B. 少渣饮食
C. 无渣饮食
D. 高蛋白饮食^{(high protein diet)}
E. 低蛋白饮食

[单选题]关于烧伤后的营养治疗原则描述错误的是（）。

A. 烧伤后的治疗应该紧密结合临床病程进行
B. 在感染期要以利尿、消炎和解毒为主，尽量给予高维生素膳食，改善负氮平衡
C. 在休克期要以消炎、利尿、清热、解毒为主，尽量促进食欲，提供足够的蛋白质和能量
D. 在休克期可以提供米汤、牛奶等食物，少量多餐
E. 在康复期给予高蛋白、高能量、高维生素和矿物质丰富的全面膳食，加强营养，保证机体康复

[单选题]患者，男性，40岁，中上腹部剧烈疼痛、恶心、呕吐、发热10h急诊入院。查：血淀粉酶显著升高，以急性胰腺炎急诊手术，术中空肠造口。术后诊断：急性坏死性胰腺炎。

A. E

[单选题]赵某为急性肾炎患者，检测发现尿中蛋白含量很高，临床上需要饮食配合治疗。

A. A

[单选题]体温稍高、身体较弱的病人（）。

A. 软食
B. 普通膳食
C. 半流质
D. 流质
E. 静脉营养

[单选题]扁桃体切除术后应该避免（）。

A. 油烹煎炸食物
B. 牛奶以及过甜食物
C. 过咸过酸食物
D. 过硬食物
E. 过软食物

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