长期不吃新鲜蔬菜水果可发生（）

【名词&注释】

氨基酸(amino acid)、生物学(biological)、维生素C(vitamin c)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、对照组(control group)、脚气病(beriberi)、坏血病(scurvy)、软骨病(chondropathy)

[单选题]长期不吃新鲜蔬菜水果可发生（）

A. 干眼病
B. 坏血病^(scurvy)
C. 癞皮病
D. 软骨病^{(chondropathy)}
E. 脚气病^(beriberi)

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[单选题]食物蛋白质的生物学价值主要取决于（）

A. 蛋白质的必需氨基酸总量
B. 蛋白质的必需氨基酸和非必需氨基酸比值
C. 蛋白质的必需氨基酸比值
D. 储留氮与摄收氮比值
E. 蛋白质的必需氨基酸含量和比值

[单选题]某项队列研究得出相对危险度为5.0，95%的可信区间为6.0～3.2，下列哪种说法不正确（）

A. 暴露组的发病危险与对照组的发病危险的比值为5.0
B. 暴露组的发病危险比对照组高
C. 暴露与疾病的关联为"正"关联
D. 暴露因素是危险因素
E. 归因危险度为2.8

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