下列糖中最甜的糖是（）。

【名词&注释】

氨基酸(amino acid)、葡萄糖(glucose)、麦芽糖(maltose)、金黄色(staphylococcus)、聚合度(polymerization degree)

[单选题]下列糖中最甜的糖是（）。

A. 蔗糖
B. 葡萄糖
C. 果糖
D. 麦芽糖

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[单选题]α-环状糊精的聚合度^{(polymerization degree)}是（）葡萄糖单元。

A. 5个
B. 6个
C. 7个
D. 8个

[多选题]利用美拉德反应会（）

A. A、产生不同氨基酸
B. B、产生不同的风味
C. C、产生金黄色光泽
D. D、破坏必需氨基酸

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