化学异常乳包括（）。

【名词&注释】

赖氨酸(lysine)、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、发射光谱、硫酸钡(barium sulfate)、硫酸铜(copper sulfate)、激发态(excited state)、硫酸钾(potassium sulfate)、福尔马林(formalin)、硝酸钠(sodium nitrate)、亚硫酸(sulfite)

[多选题]化学异常乳包括（）。

A. A、低成分乳
B. B、酒精阳性乳
C. C、风味异常乳
D. D、混入异物乳

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[多选题]沙门氏菌可以使用的分离培养基有（）。

A. A、亚硫酸^(sulfite)铋琼脂
B. B、木糖赖氨酸脱氧胆盐琼脂
C. C、HE琼脂
D. D、三糖铁琼脂

[单选题]蛋白质溶液分别作如下处理后，仍不失去生理作用的是（）。

A. A、高温加热
B. B、紫外线照射
C. C、加食盐水
D. D、加福尔马林^(formalin)

[单选题]凯氏定氮法测蛋白质含量时，所用的消化剂是（）。

A. A、硫酸钠-硫酸钾^{(potassium sulfate)}
B. B、硝酸钠^{(sodium nitrate)}-硫酸钾^{(potassium sulfate)}
C. C、硫酸铜-硫酸钡
D. D、硫酸铜-硫酸钾^{(potassium sulfate)}

[单选题]原子发射光谱与原子吸收光谱产生的共同点在于（）。

A. A、激发态原子产生的辐射
B. B、辐射能使气态原子内层电子产生跃迁
C. C、基态原子对共振线的吸收
D. D、能量使气态原字外层电子产生跃迁；电能、热能使气态原子内层电子产生越迁

[多选题]测定灰分常用的装置是（）。

A. A、电热板
B. B、灰化炉
C. C、原子吸收
D. D、分光光度计

[多选题]微生物污染食品的主要途径有（）。

A. A、水
B. B、空气
C. C、土壤
D. D、加工过程

本文链接：https://www.51bdks.net/show/yzvj0k.html