【名词&注释】
营养状况(nutritional status)、抗坏血酸(ascorbic acid)、大豆蛋白(soybean protein)、生理功能(physiological function)、促进作用(promotion)、转氨酶(transaminase)、限制性氨基酸(limiting amino acid)、密切相关(closely related)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、经常出现(often appear)
[单选题]女性,40岁,经常出现(often appear)牙龈出血,并时有鼻出血和球结膜出血,每次月经量较多,偶有外伤时伤口愈合缓慢,检查其口腔发现牙龈肿胀、出血。
A. E
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学习资料:
[单选题]下列食物中膳食纤维含量最高的是()
A. 大麦
B. 燕麦
C. 高纤谷物
D. 青稞
E. 黄豆麸皮
[单选题]维生素B6的生理功能不包括()
A. 转氨酶和脱羧酶的辅酶
B. 与脂肪代谢密切相关(closely related)
C. 与血红素合成有关
D. 抗氧化作用
E. 促进同型半胱氨酸的转变
[单选题]对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是()
A. 植酸盐
B. 多酚类物质
C. 钙
D. 大豆蛋白
E. 肉类
[单选题]脂溶性维生素中最易于排出体外的是()
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素K
E. 维生素C
[单选题]下列不属于维生素的是()
A. 叶酸
B. 烟酸
C. 牛磺酸
D. 抗坏血酸
E. 泛酸
[单选题]营养状况不能用尿负荷试验进行评价的是()
A. 钙化醇
B. 硫胺素
C. 核黄素
D. 抗坏血酸
E. 烟酸
[多选题]动物蛋白质之所以比植物蛋白质营养价值(protein nutritive value)高,主要是因为()
A. 动物蛋白质中没有限制性氨基酸(limiting amino acid)
B. 必需氨基酸组成与人体相近
C. 消化率较高
D. 利用率较高
E. 含氮量高于植物蛋白质
[单选题]男性,45岁,职业会计(中等强度劳动),喜食肉类,饮酒,不爱运动。查体:身高170cm,体重87kg;空腹血糖6.0mmol/L(正常
A. A
[单选题]维生素D缺乏病预防和早期诊断十分重要
A. E
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