我国西南地区重庆酿造的葡萄酒原料是（）。

【名词&注释】

西南地区(southwest china)、挥发性(volatile)、西班牙(spain)、化学作用(chemical action)、红葡萄酒(red wine)、大量生产(mass production)、醋酸盐(acetate)、白葡萄酒(white wine)、顶礼膜拜、酵母菌种(yeast species)

[单选题]我国西南地区重庆酿造的葡萄酒原料是（）。

A. 欧洲种品种
B. 美国种品种
C. 欧美杂交品种
D. 都是

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[单选题]葡萄酒挂杯的现象说明了下列哪种情况？（）

A. 糖分含量高
B. 酒精含量高
C. 单宁含量高
D. 矿物质含量高

[多选题]红酒变质的原因是什么？

A. 酒已经氧化了（Oxidation）
B. 酒里面有硫化物（Sulphide）和硫醇（Mercaptans）
C. 酒里面有挥发性酸（VolatileAcid/Volatility）

[单选题]这是一家很小但非常著名的香槟酒庄，他们家的香槟最少要在地窖中陈放6年的时间，而且很特殊的一点就是，它是在小橡木桶中培育的。这家香槟酒庄是： （）

A. 酩悦香槟酒庄（Moet&Chandon）
B. 库克香槟酒庄（Krug）
C. 玛姆香槟酒庄（Mumm）

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