必典考网

食品科学技术题库2022肉制品工艺学题库历年考试试题(7Z)

来源： 必典考网    发布：2022-09-24     [手机版]    
  • 下载次数：
  • 支持语言：
  • 1053次
  • 中文简体
  • 文件类型：
  • 支持平台：
  • pdf文档
  • PC/手机

【导读】

必典考网发布食品科学技术题库2022肉制品工艺学题库历年考试试题(7Z)，更多肉制品工艺学题库的考试试题请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]掌握合适的烤制时间很重要，一般2kg左右的鸭体烤制（），时间过长、火头太大，皮下脂肪流失过多，在皮下造成空洞，皮薄如纸，使鸭体失去了脆嫩的独特风味。

A. 10～30min
B. 30～50min
C. 50～70min
D. 70～90mi


  • 查看答案&解析 查看所有试题

    • 本文链接：https://www.51bdks.net/show/yzg49e.html

    肉制品工艺学题库题库下载排行
    必典考试
    肉制品工艺学题库题库最新资料
    @2019-2025 必典考网 www.51bdks.net 蜀ICP备2021000628号 川公网安备 51012202001360号