食品标识应当清晰地标注食品的生产日期、保质期，并按照有关规定

【名词&注释】

监督管理(supervision and management)、食品安全(food safety)、生产过程(production process)、绿色食品(green food)、华支睾吸虫(clonorchis sinensis)、有害物质(harmful substance)、有关规定(related regulations)、化脓性伤口、植物性食品(phytogenic food)、生产日期(manufacture date)

[填空题]食品标识应当清晰地标注食品的生产日期^{(manufacture date)}、保质期，并按照有关规定^{(related regulations)}要求标注（）。

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[单选题]沙门菌食物中毒的主要食物来源是（）.

A. 家畜、家禽
B. 海产品
C. 人化脓性伤口
D. 苍蝇
E. 尘埃

[单选题]食品安全监督管理部门公布食品安全日常监督管理信息，应当同时对有关食品（）进行（）。

A. 可能产生的危害，解释、说明
B. 产生的危害，解释、说明
C. 存在的危害，解释、说明
D. 存在的危害，公布、解释

[单选题]食品在—18℃以下冷冻可以（）

A. 杀死所有细菌
B. 杀死所有寄生虫
C. 杀死所有病毒
D. 没有正确答案

[多选题]绿色食品的安全性主要体现在（）。

A. A.通过产地环境和产品质量的两端监测，把住生产源头的环境质量关和消费者直接消费的产品质量关B.通过对生产过程的监督管理和指导，把住生产中的投入品关，并控制其他可能产生的危害C.减少或完全去除食品产品上的农药残留、兽药残留、食品添加剂残留D.将食品中重金属含量、生物自身或生产中自然产生的毒素或有害物质的含量控制到最低程度

[单选题]狗身上可能有的寄生虫是（）。

A. A、华支睾吸虫、蜱
B. B、蜱、钩虫
C. C、华支睾吸虫、钩虫
D. D、广州管圆线虫、蜱

[单选题]不用于防止交叉污染的措施是（）

A. A、食品处理区按生进熟出的单一流向布局
B. B、库房内设置离地离墙10CM以上的货物存放架
C. C、切配动物性和植物性食品^{(phytogenic food)}的工具和容器设标志，区分使用

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