葡萄酒是西餐配餐的主要酒类，酒精含量通常在（）之间。

【名词&注释】

葡萄酒(wine)、公共场所(public places)、服务台(service counter)、办公室(office)、水平线(horizontal line)、鸡尾酒(cocktail)、装饰物(ornament)、餐厅服务员、烈性酒(aqua vitae)、中餐厅(chinese restaurant)

[单选题]葡萄酒是西餐配餐的主要酒类，酒精含量通常在（）之间。

A. 8°～lO°
B. 8°～12°
C. 8°～14°
D. 8°～16°

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学习资料：

[单选题]水杯、饮料杯、葡萄酒杯、（）等是西餐常备的酒具。

A. A、蜜酒杯
B. B、黄酒碗
C. C、温酒器
D. D、烈性酒^{(aqua vitae)}杯

[单选题]（）是餐厅、酒吧或家庭中自己配制的混合酒的总称，它以烈性酒^{(aqua vitae)}为基酒，加以辅料酒，配料和装饰物^(ornament)调制而成。

A. A、朗姆酒
B. B、鸡尾酒
C. C、加莲露酒
D. D、咖啡味甘露酒

[单选题]如有访客探访住店客人而客人不在，服务员应有礼貌劝其到（）等候。

A. A.客房B.公共场所C.楼面服务台D.办公室

[单选题]餐巾折花造型按折叠的外观可分为植物造型、动物造型和（）造型。

A. 象形
B. 梦幻
C. 实物
D. 抽象

[单选题]中餐厅^{(chinese restaurant)}服务员为客人斟酒或茶水时，一般斟（）为宜。

A. A、七、八分满
B. B、五、六分满
C. C、九分满
D. D、六、七分满

[单选题]黄油刀应斜放在面包盘上，与面包盘的水平线所成角度为（）。

A. A、35°
B. B、40°
C. C、45°
D. D、50°

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