公式k=Aexp（-△E/RT）中△E的含义是（）

【名词&注释】

溶解度(solubility)、马铃薯(potato)、活化能(activation energy)、热交换(heat exchange)、亲水性(hydrophilicity)、冷凝水(condensate)、啤酒发酵罐(beer fermentation tank)、适用于(suitable for)、玻璃棒(glass rod)

[单选题]公式k=Aexp（-△E/RT）中△E的含义是（）

A. A、微生物死亡数
B. B、灭菌的温度差
C. C、杀死微生物需要的活化能
D. D、死亡频率因子

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学习资料：

[单选题]温度对发酵的影响（）

A. A、影响发酵液的性质
B. B、改变产物合成方向
C. C、影响产物生成速度
D. D、以上都是

[单选题]以大米、玉米等天然农产品为培养基，一般培养（）

A. A、放线菌
B. B、细菌培养物
C. C、一切孢子
D. D、霉菌孢子

[单选题]马铃薯是天然的良好培养基，是因为它含有丰富的（）

A. A、碳源
B. B、氮源
C. C、微生物
D. D、微量元素

[单选题]火焰灭菌法仅适用于^{(suitable for)}（）等的灭菌。

A. A、接种针
B. B、玻璃棒^{(glass rod)}
C. C、三角瓶口
D. D、A+B+C

[单选题]（）的亲水性差，在发泡介质中的溶解度小，所以，用于稀薄发酵液中要比用于黏稠发酵液中的效果好。

A. A、GP型
B. B、GPE型
C. C、天然油脂类
D. D、硅酮类

[单选题]塔式啤酒发酵罐^{(beer fermentation tank)}换热的蛇管在发酵罐外，蛇管内用（）与罐内的啤酒发酵醪进行热交换。

A. A、蒸汽
B. B、冷凝水
C. C、酒精
D. D、热水

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