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乳制品工艺学题库2022试题全部答案(04.17)

来源： 必典考网    发布：2022-04-17     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布乳制品工艺学题库2022试题全部答案(04.17)，更多乳制品工艺学题库的答案解析请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]酒精的最适杀菌浓度是（）

A. 60－65％
B. 70－75％
C. 80－85％


2. [单选题]乳滴定酸度测定时用氢氧化钠浓度为（）mol/l

A. 1.0
B. 0.1
C. 2.0


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