当今世界经济发展的趋势是（）

【名词&注释】

全球化(globalization)、营养价值(nutritive value)、国际化、经济发展(economic development)、透明度(transparency)、使用量(used amount)、当今世界(world)、区域集团化(regional group)

[多选题]当今世界^(world)经济发展的趋势是（）

A. 经济全球化
B. 经济一体化
C. 资本国际化
D. 区域集团化^{(regional group)}
E. 生产国际化

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学习资料：

[单选题]面筋吸水量为干蛋白质的（）

A. A、80—120%
B. B、100—120%
C. C、120—180%
D. D、180—200%

[单选题]紫胶色素最大的使用量^{(used amount)}为（）

A. A、0.1克/千克
B. B、0.2克/千克
C. C、0.3克/千克
D. D、0.05克/千克

[单选题]清汤鱼面口感不滑的原因是（）。

A. 一次煮面太多
B. 面粉没过箩
C. 没用淀粉做扑面
D. 没有面粉做扑面

[单选题]马蹄糕炒白糖的目的是（）。

A. 使成品更清甜
B. 增加焦香味
C. 使成品茶色有透明度
D. 爽度更好

[单选题]保健点心与一般点心比较，区别在于（）。

A. 不同的口感
B. 不同的营养价值
C. 不同的制作工艺
D. 具有保健功能

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