爱用水果做菜是（）菜的特点。

【名词&注释】

白兰地(brandy)、利口酒(liqueur)、红葡萄酒(red wine)、白葡萄酒(white wine)、香槟酒(champagne)、烈性酒(aqua vitae)、西餐厅(western restaurant)、中国菜(chinese dishes)

[单选题]爱用水果做菜是（）菜的特点。

A. 美式菜
B. 法式菜
C. 俄式菜
D. 中国菜^{(chinese dishes)}

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学习资料：

[单选题]Aperitif指的是（）。

A. 葡萄酒
B. 烈性酒^{(aqua vitae)}
C. 利口酒
D. 啤酒

[单选题]法式菜肴烹制中除了讲究方法外，还注重用相应的酒调味，如野味用红葡萄酒，做清汤则要选用（）。

A. 白葡萄酒
B. 红葡萄酒
C. 白兰地
D. 香槟酒

[单选题]在高级西餐厅^{(western restaurant)}就餐讲究礼仪，注重传统。下列喝汤的方法中符合西餐进餐礼仪的是（）。

A. 用双手平衡端起汤碗吸着喝
B. 用汤勺舀起来后用嘴吸着喝
C. 用汤勺从外侧向内侧舀着喝
D. 用汤勺从内侧向外侧舀着喝

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