下列服务项目中属于餐厅普通服务项目的是（）。

【名词&注释】

信息反馈(information feedback)、经济性(economy)、针对性原则(the principle of context)、餐饮企业(catering enterprises)、企业管理信息系统(enterprise management information syste ...)、副食品(supplementary foodstuff)、服务项目(service items)、及时性原则(principle of time)、法国人、平均消费水平(average consumption standard)

[多选题]下列服务项目^{(service items)}中属于餐厅普通服务项目^{(service items)}的是（）。

A. A、酒吧服务
B. B、会议服务
C. C、客房送餐
D. D、外卖服务

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学习资料：

[单选题]法国人不喜爱的副食品是（）。

A. A、牛羊肉
B. B、蔬菜
C. C、香肠
D. D、无鳞鱼

[单选题]餐饮企业经营中，反映就餐者平均消费水平^{(average consumption standard)}指标的是（）。

A. 食品营业收入
B. 饮品营业收入
C. 客均营业收入
D. 座均营业收入

[单选题]中餐摆台时，错误的做法是（）。

A. 瓶花高度不挡客人视线
B. 餐巾放在骨盘或水杯里
C. 公勺放在个人餐具右侧
D. 汤碗汤匙在旨盘左前方

[单选题]餐饮企业管理信息系统必须以经营管理人员组成的管理群体为中心，体现了餐椅管理信息系统建设原则的（）。

A. 经济性原则
B. 针对性原则
C. 以企业管理群体为中心原则
D. 及时性原则^{(principle of time)}

[单选题]“绩效管理”系统的组成除了绩效的衡量与绩效信息反馈外，还包括（）。

A. 绩效决策
B. 绩效标准界定
C. 绩效改进
D. 绩效程序评估

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