禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（

【名词&注释】

老年人(aged)、营养价值(nutritive value)、异烟肼(isoniazid)、丙酮酸、生物素(biotin)、糖异生(gluconeogenesis)、高蛋白饮食(high protein diet)、蛋白质营养不良(protein malnutrition)、适用于(suitable for)、膳食营养素参考摄入量

[单选题]禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（）

A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 维生素

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学习资料：

[单选题]下面不适于胃癌切除后患者的是（）

A. 少食多餐
B. 干稀分食
C. 限制碳水化合物的摄入
D. 高蛋白饮食^{(high protein diet)}
E. 逐步增加食量和食物种类

[单选题]糖尿病表现为（）

A. 碳水化合物代谢紊乱
B. 脂肪代谢紊乱
C. 蛋白质代谢紊乱
D. 电解质代谢紊乱
E. 碳水化合物、脂肪、蛋白质、电解质代谢紊乱

[单选题]维生素B2含量较少的食物是（）

A. 肝、肾、心
B. 蛋黄
C. 鳝鱼
D. 紫菜
E. 谷类

[单选题]长期服用异烟肼而又没有及时补充时，可导致缺乏的维生素是（）

A. 维生素A、维生素B1
B. 维生素C、泛酸
C. 维生素B2、维生素K
D. 维生素B6、烟酸
E. 生物素、叶酸

[单选题]饮水氟过量可造成（）

A. 龋齿
B. 老年人骨质疏松
C. 氟斑牙
D. 以上全是
E. A+B

[单选题]人体必需微量元素中含量最多的是（）

A. 碘
B. 锌
C. 铜
D. 钙
E. 铁

[单选题]因蛋白质营养不良^{(protein malnutrition)}而出现的干瘦症又称为（）

A. malnutrition
B. kwashiorker
C. marasmus
D. osteoporosis
E. megaloblastic anemia

[单选题]能进行糖异生的非糖化合物不包括（）

A. 甘油
B. 乳酸
C. 氨基酸
D. 丙酮酸
E. 核酸

[单选题]中国营养学会2000年10月制定的适用于^{(suitable for)}各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中

A. D

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