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发酵工程题库2022试题答案(04.21)

来源： 必典考网    发布：2022-04-21     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布发酵工程题库2022试题答案(04.21)，更多发酵工程题库的答案解析请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]固体发酵与液体发酵相比，无菌程度通常要求（）

A. A、低
B. B、高
C. C、相同
D. D、都可以


2. [单选题]用液氮长期保藏菌种是因为液氮温度可达（），远远低于微生物新陈代谢作用停止的温度

A. -1800C
B. -1700C
C. -1600C
D. -1960C


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