中餐宴会服务题库2022试题详细答案(04.18)

1. [单选题]厨房各部分的钥匙，下班后应集中交（）。

A. 餐饮部办公室
B. 饭店安全部
C. 行政总厨
D. 值班经理

2. [单选题]宴会厅通常需要合理的布局设计，中餐宴会台型布局的原则是（）。

A. 中心第一，先右后左，高近低远
B. 中心第一，先左后右，高近低远
C. 中心第一，先右后左，高远低近
D. 中心第一，先左后右，高远低近

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