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营养与食品卫生(正高)2024模拟考试冲刺试题114

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    高脂血症(hyperlipidemia)、营养价值(nutritive value)、食物中毒(food poisoning)、海产品(seafood)、浸出物(extract)、克山病(keshan disease)、革兰氏阳性菌(gram-positive bacteria)、肌肉组织(muscle)、食品市场(food market)、集贸市场(fair trade market)

  • [多选题]下列属于蜡样芽孢杆菌特点的是

  • A. 产生的肠毒素包括腹泻毒素和呕吐毒素
    B. 有明显的季节性
    C. 腹泻毒素耐热
    D. 引起食物中毒主要以海产品为主
    E. 革兰氏阳性菌(gram-positive bacteria)

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  • 学习资料:
  • [多选题]结肠造影可选的食物包括( )。
  • A. 白米粥
    B. 牛奶
    C. 豆浆
    D. 藕粉
    E. 清蒸鱼

  • [多选题]冠心病危险因素包括( )。
  • A. 吸烟
    B. 肥胖
    C. 高血压
    D. 糖尿病
    E. 高脂血症

  • [多选题]营养师查房和会诊应了解的相关病情和指标是( )。
  • A. 糖尿病
    B. 血脂
    C. 肾功能
    D. 痛风(血尿酸)
    E. 体重

  • [多选题]下列属于公共营养特点的是( )
  • A. 宏观性
    B. 多学科性
    C. 实践性
    D. 强制性
    E. 社会性

  • [多选题]食品市场(food market)包括( )
  • A. 食品批发企业
    B. 食品超市
    C. 集贸市场(fair trade market)
    D. 个体摊贩
    E. 餐饮业

  • [多选题]下列属于营养缺乏症的是( )
  • A. 克汀病
    B. 克山病
    C. 氟骨症
    D. 癞皮病
    E. 口腔生殖系统综合征

  • [多选题]下列关于畜禽肉类的营养价值,描述正确的是( )
  • A. 畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织(muscle)中,属于优质蛋白质
    B. 畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白,蛋白质的利用率高
    C. 畜禽肉中含有能溶于水的含氮浸出物
    D. 畜肉类脂肪以饱和脂肪酸为主,其主要成分是甘油三酯
    E. 畜禽肉可提供多种维生素,其中主要以B族维生素和维生素A为主

  • [多选题]阴阳互损的含义包括( )
  • A. 阴消阳长
    B. 阴阳偏胜
    C. 一方虚损不足,导致对方受损
    D. 阴阳俱消
    E. 阴阳对立制约

  • [多选题]消渴病的常见并发症有( )
  • A. 肺痨
    B. 中风
    C. 水肿
    D. 白内障、雀目、耳聋
    E. 疮疖、痈疽

  • [单选题]所有辨证方法的总纲是( )
  • A. 脏腑辨证
    B. 八纲辨证
    C. 三焦辨证
    D. 六经辨证
    E. 气血辨证

  • [单选题]阳虚到一定程度时,因阳气不足,无力化生阴液,进一步出现阴液亏虚的现象,称为( )
  • A. 阴损及阳
    B. 阴阳互损
    C. 阴阳协调
    D. 阴阳转化
    E. 阳损及阴

  • [单选题]内伤咳嗽的主要病理因素为( )
  • A. 火
    B. 湿
    C. 痰
    D. 痰与火
    E. 气虚

  • [单选题]以下选项中,脾胃虚弱型恶阻的主症不包括( )
  • A. 妊娠早期
    B. 恶心呕吐不食
    C. 呕吐酸水或苦水
    D. 神疲思睡
    E. 舌淡,苔白润,脉缓滑无力

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