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2023高级卫生专业技术资格考试(副高)营养与食品卫生(副高)历年考试试题试卷(1AG)

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    调查研究(investigation)、食物中毒(food poisoning)、沿海地区(coastal area)、抽样调查(sampling survey)、慢性肾炎(chronic nephritis)、吞咽困难(dysphagia)、消化吸收(digestion and absorption)、蛋白质利用率(protein utilization)、典型调查(typical investigation)、前致癌物(procarcinogen)

  • [单选题]用人时为单位计算的率为

  • A. 发病率
    B. 患病率
    C. 发病密度
    D. 累计发病率
    E. 死亡率

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  • 学习资料:
  • [单选题]某地有30万人口,农村居民占90%,现欲作农村居民HIV感染情况及其影响因素的调查研究,较适宜的调查方法是
  • A. 普查
    B. 典型调查(typical investigation)
    C. 系统抽样调查
    D. 整群抽样调查
    E. 简单随机抽样调查

  • [单选题]以下致癌物中属于遗传毒性致癌物的是
  • A. 细胞毒物、促癌剂、免疫抑制剂、激素、过氧化物体酶增殖剂、固态物质
    B. 无机致癌物、前致癌物(procarcinogen)、直接致癌物
    C. 促癌剂、免疫抑制剂、无机致癌物、激素
    D. 免疫抑制剂、细胞毒物、固态物质、直接致癌物、激素、过氧化物体酶增殖剂
    E. 前致癌物(procarcinogen)、无机致癌物、直接致癌物、固态物质

  • [单选题]成组应用遗传毒理学试验时,下列哪项不是要考虑的配套原则
  • A. 包括原核生物和真核生物的试验
    B. 包括体细胞和性细胞的试验
    C. 包括体内试验和体外试验
    D. 包括多个遗传学终点的试验
    E. 在反映同一遗传学终点的多种试验中应尽可能选择体外试验

  • [单选题]患者男,患慢性肾炎4年,现实验室检查肾小球滤过率GFR40ml/min,血清肌酐SCr:190μmol/L,其肾功能为( )。
  • A. 肾功能不全代偿期
    B. 肾功能不全失代偿期
    C. 肾功能衰竭期
    D. 肾功能衰竭终末期

  • [单选题]胃酸缺乏容易造成哪种营养素缺乏
  • A. 蛋白质
    B. 铁
    C. 维生素A
    D. 维生素E
    E. 不确定

  • [单选题]胃肠内营养支持不适用于
  • A. 昏迷的患者
    B. 吞咽困难的患者
    C. 严重烧伤的患者
    D. 因手术而无法经口腔正常进食的患者
    E. 急性肠梗阻的患者

  • [单选题]迟缓型便秘不应选择下列哪种食品
  • A. 大豆及其制品
    B. 粗粮
    C. 酵母
    D. 洋葱
    E. 白酒

  • [单选题]结核病患者的碳水化合物供给量为
  • A. 小于正常成人推荐摄入量
    B. 等于正常成人推荐摄入量
    C. 大于正常成人推荐摄入量
    D. 等于机体实际耗能量
    E. 不限

  • [单选题]食物蛋白质生物价是
  • A. 评价食物蛋白质含量的一项指标
    B. 评价食物蛋白质消化程度的一项指标
    C. 评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
    D. 评价食物蛋白质消化吸收(digestion and absorption)后,被机体利用程度的一项指标
    E. 以上都不是

  • [单选题]下列情况属于负氮平衡的是
  • A. 摄入氮与排出氮相等
    B. 摄入氮小于排出氮
    C. 摄入氮大于排出氮
    D. 尿氮加粪氮与排出氮相等
    E. 摄入氮小于代谢氮

  • [多选题]副溶血性弧菌食物中毒( )。
  • A. 沿海地区最常见的食物中毒
    B. 好发食品为海产品
    C. 好发在冬春季
    D. 腹泻严重
    E. 具有神经系统的损害

  • [多选题]痿软舌的主病是( )
  • A. 阴液枯涸
    B. 热灼津伤
    C. 气血俱虚
    D. 肝风内动
    E. 痰热阻络

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