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2023高级卫生专业技术资格考试(副高)营养与食品卫生(副高)冲刺密卷多选题正确答案(12.12)

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    亚油酸(linoleic acid)、生理功能(physiological function)、转氨酶(transaminase)、剧烈运动(strenuous exercise)、客观因素(objective factors)、观察学习、传染性疾病(infectious disease)、专题讲座(lectures on special topics)、密切相关(closely related)、蛋白质营养不良(protein malnutrition)

  • [单选题]何种情况下机体由脂肪提供能量

  • A. 长期饥饿
    B. 空腹
    C. 进餐后
    D. 剧烈运动
    E. 安静状态

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  • 学习资料:
  • [单选题]有关健康危险因素的描述不恰当的是
  • A. 指能影响人群发病率变动的内外环境因素
    B. 指机体内外环境中与疾病发生发展及死亡有联系的诱发因素
    C. 健康危险因素即为传统的病因
    D. 把不利于健康的因素称为影响健康的危险因素
    E. 把有利于健康的因素称为影响健康的促进因素

  • [单选题]针对艾滋病高危人群举办“艾滋病传播途径”的专题讲座(lectures on special topics),根据健康信念模式,其目的是使他们知觉到
  • A. 疾病的易感性
    B. 自我效能
    C. 预防保护行为的益处
    D. 预防保护行为的障碍
    E. 疾病的危害性

  • [单选题]下列对于艾滋病的描述正确的是
  • A. 艾滋病是死亡率极高的传染性疾病(infectious disease)
    B. 艾滋病是不可以预防的疾病
    C. 艾滋病是不可以治愈的疾病
    D. 艾滋病是传染性很强的疾病
    E. 艾滋病是一种行为疾病

  • [单选题]社会认知理论中的观察学习概念是
  • A. 一种新的行为会通过对他人的行为和行为后果的观察和学习而形成
    B. 是个体对执行并坚持某种特定行为活动能力的自信
    C. 个人身体之外的能影响个体行为的所有客观因素的总称
    D. 个体、个体的行为及行为所处环境之间不断进行的、持续的相互作用
    E. 对行为后果产生的心理预期,对行为结果的良好心理预期促使健康行为的积极性

  • [单选题]生殖发育是指过程
  • A. 体细胞的生长发育
    B. 生殖细胞的发育成熟
    C. 胎儿发育及分娩、哺乳
    D. 胎儿的发育
    E. 生殖细胞发生、受精、着床、胚胎发生、发育、器官发生、胎仔发育、分娩和哺乳

  • [单选题]花生最易受到( )污染而出现食品卫生问题。
  • A. 大肠杆菌
    B. 肠道致病菌
    C. 真菌
    D. 酵母菌

  • [单选题]食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列不属于强化剂的是
  • A. 氨基酸
    B. 维生素
    C. 矿物质
    D. 某些天然食品及其制品
    E. 植物化学物

  • [单选题]3~6岁小儿的膳食安排错误的是
  • A. 食物多样,粗细粮交替
    B. 不宜多食刺激性食物
    C. 食物应软硬适中
    D. 荤素菜搭配
    E. 早、中、晚与家人一起有规律地进餐3次

  • [单选题]碳水化合物在谷类中的主要存在形式
  • A. 糊精
    B. 淀粉
    C. 果糖
    D. 纤维
    E. 葡萄糖

  • [单选题]维生素B的生理功能不包括
  • A. 转氨酶和脱羧酶的辅酶
    B. 与脂肪代谢密切相关(closely related)
    C. 与血红素合成有关
    D. 抗氧化作用
    E. 促进同型半胱氨酸的转变

  • [多选题]管饲的并发症有哪几个方面?( )
  • A. 机械性并发症
    B. 萎缩性并发症
    C. 胃肠性并发症
    D. 代谢性并发症
    E. 以上并发症都有

  • [多选题]乳糜胸患者可用的食物( )。
  • A. 全脂乳
    B. 果汁饮料
    C. 精瘦肉、鱼、禽类
    D. 豆制品
    E. 蛋黄

  • [多选题]能促进钙吸收的膳食因素是( )
  • A. 泛酸
    B. 色氨酸
    C. 赖氨酸
    D. 精氨酸
    E. 烟酸

  • [单选题]人体必需脂肪酸是
  • A. 油酸
    B. 丁酸
    C. 花生四烯酸
    D. 亚油酸
    E. DHA

  • [单选题]因蛋白质营养不良(protein malnutrition)而出现的干瘦症又称为
  • A. malnutrition
    B. kwashiorker
    C. marasmus
    D. osteoporosis
    E. megaloblastic anemia

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