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营养与食品卫生(副高)2023基础知识每日一练(12月29日)

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  • 【名词&注释】

    营养状况(nutritional status)、临床表现(clinical manifestation)、食物中毒(food poisoning)、补中益气汤、糖尿病患者(diabetic patients)、消化吸收(digestion and absorption)、赤霉病麦(wheat infected scab)、细胞内寄生、自然增长率(rate of natural increase)、河豚毒素中毒(tetrodotoxin poisoning)

  • [单选题]衣原体与病毒的不同点是( )

  • A. 可通过细菌滤器
    B. 可用鸡胚接种进行培养
    C. 专性细胞内寄生
    D. 可在感染细胞中形成包涵体
    E. 对抗生素敏感

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  • 学习资料:
  • [单选题]某地2008年年中人口数为20万人,年末人口数为22万人,出生率为25‰,该年总死亡人数为4400人,该地的人口自然增长率(rate of natural increase)
  • A. 2‰
    B. 3‰
    C. 5‰
    D. 10‰
    E. 15‰

  • [单选题]病例对照研究中使用新病例的主要优点是
  • A. 容易获取足够病例
    B. 研究对象依从性好
    C. 所需样本含量较少
    D. 减少回忆偏倚及生存因素的影响
    E. 容易找到合适对照

  • [单选题]着色性干皮病(XP)对于紫外线、烷化剂及某些致癌物的敏感性远高于正常人,说明毒物毒性作用易感性与何有关
  • A. 与健康状况有关
    B. 与生活方式有关
    C. 与年龄有关
    D. 与性别有关
    E. 与营养状况有关

  • [单选题]蛋黄中的( )具有降低血脂和预防动脉硬化的功效。
  • A. 唾液酸
    B. 甜菜碱
    C. 胆碱
    D. 蛋黄膜

  • [单选题]适宜妊娠糖尿病患者的膳食为
  • A. 控制能量摄入1600~1800kal/d
    B. 蛋白质1.5~2g/(kg·d)
    C. 控制能量摄入低于1600kal/d
    D. 蛋白质60g/d
    E. 脂肪100g/d

  • [单选题]关于运动员的饮食,下列错误的是
  • A. 饮食中应供给足够的能量
    B. 饮食中应含有运动员所需要的各种营养素
    C. 供给的饮食要能量高、体积大
    D. 饮食要易于消化吸收
    E. 饮食的合理调配和烹调加工,食物多样化,感官性状良好

  • [单选题]可通过加热来避免的食物中毒为
  • A. 四季豆中毒
    B. 河豚毒素中毒(tetrodotoxin poisoning)
    C. 赤霉病麦(wheat infected scab)中毒
    D. 葡萄球菌毒素中毒
    E. 苦井水中毒

  • [单选题]下列属于糖尿病患者典型症状的是( )
  • A. 体重增加
    B. 多尿
    C. 少尿
    D. 饮食减少
    E. 眩晕

  • [单选题]冷藏可延缓食品的变质是由于( )
  • A. 酶活性抑制
    B. 水分活度降低
    C. 湿度降低
    D. 氧气含量降低
    E. 渗透压提高

  • [单选题]食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中,对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的
  • A. 维生素
    B. 能量
    C. 蛋白质
    D. 脂肪
    E. 碳水化合物

  • [单选题]常引起心烦、失眠狂躁妄动等症状的邪气是( )
  • A. 风邪
    B. 寒邪
    C. 暑邪
    D. 湿邪
    E. 火邪

  • [单选题]在头面部,分布于面部、额部的经脉是( )
  • A. 阳明经
    B. 太阳经
    C. 少阳经
    D. 厥阴经
    E. 少阴经

  • [单选题]甘温除热的代表方为( )
  • A. 小建中汤
    B. 桂枝汤
    C. 大建中汤
    D. 四君子汤
    E. 补中益气汤

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