早餐餐前环境准备包括（）台布铺放标准、清洁卫生。

【名词&注释】

企业文化(enterprise culture)、企业形象(enterprise image)、企业精神(enterprise spirit)、员工积极性(staffs enthusiasm)、清洁卫生(cleaning and health)、物质需要(material needs)

[单选题]早餐餐前环境准备包括（）台布铺放标准、清洁卫生^{(cleaning and health)}。

A. A、摆台标准
B. B、餐台、餐椅摆放整齐无坏损
C. C、餐具摆放标准
D. D、水杯摆放标准

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[单选题]浙江菜口味侧重（），讲究“和合之妙”，突出主料本色真味。

A. 清香脆嫩
B. 清鲜脆嫩
C. 鲜香脆嫩
D. 鲜咸脆嫩

[单选题]中餐宴会200㎝的桌子可供（）人坐。

A. 8-10
B. 10-12
C. 12-14
D. 14-16

[单选题]为客人斟酒服务时，发现客人杯中只剩（）时应及时斟添。

A. 1∕5
B. 1∕4
C. 1∕3
D. 1∕2

[单选题]调动员工积极性，维持员工劳动热情的基本保证是（）。

A. 树立企业形象
B. 满足员工的物质需要^{(material needs)}和精神需要
C. 建立企业文化
D. 树立企业精神

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