主要来源于动物性食品的生物活性成分是（）

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、营养价值(nutritive value)、褪黑素(melatonin)、新霉素(neomycin)、降血糖药(hypoglycemic agents)、缓冲作用(buffer action)、降血脂药物、节省时间(save time)、微量元素和维生素(trace element and vitamin)、植物性(botanical)

[单选题]主要来源于动物性食品的生物活性成分是（）

A. 莱菔硫烷
B. 褪黑素
C. 槲皮素
D. 葛根素
E. 大蒜素

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[单选题]哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失，并发生功能障碍（）

A. 新霉素等抗生素
B. 降血脂药物
C. 避孕药
D. 降血糖药
E. 抗结核药

[单选题]病例：某患者被确诊为冠心病，向营养师咨询，营养师给予饮食指导，下列哪项正确？（）

A. 高热量、低胆固醇
B. 高热量、低蛋白质
C. 低热量、低盐、高胆固醇
D. 低热量、低胆固醇、低盐

[单选题]肾脏疾病时，（）发生病变产生蛋白尿。

A. 肾小盏
B. 肾间质
C. 肾小管
D. 肾小球

[单选题]十二指肠球部溃疡疼痛的特点（）发作，疼痛有节律性，常在午夜发作。

A. 餐后0.5小时
B. 餐后1小时
C. 餐前0.5小时
D. 餐后3小时

[单选题]成人因缺钙而造成骨质疏松易引起骨折，以（）最常见。

A. 腕骨
B. 足骨
C. 股骨颈部
D. 肱骨上端

[单选题]不属于全静脉营养液的混合标准的是（）

A. 葡萄糖的最终浓度为10%～23%
B. 总容量应大于或等于1.51
C. 葡萄糖量不应少于氨基酸量
D. 氨基酸、葡萄糖、脂肪乳剂的容量比为2：1：1或1：1：1或2：1：0.5
E. 所有一价、二价、三价电解质，微量元素和维生素^{(trace element and vitamin)}等均先加入含有500ml葡萄糖溶液的1000ml容器中

[单选题]钼缺乏患者的非特异性临床表现为（）

A. 昏迷
B. 心动过速
C. 呼吸急促
D. 夜盲
E. 以上全是

[多选题]食品超高压技术的优点是（）

A. 节省时间^{(save time)}节约能量
B. 保存营养成分
C. 保存食品风味
D. 压力在食品各处作用均匀
E. 所需设备简单操作方便

[单选题]女，30岁，怕热、多汗、易激动，消瘦1年。查体：消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞咽上下移动，心率100次／分。检验：T3、T4增高。

A. C

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