打鱼胶时要用力，（）方向搅拌，水要分几次放入。

【名词&注释】

叶绿素(chlorophyll)、矿物质(mineral)

[单选题]打鱼胶时要用力，（）方向搅拌，水要分几次放入。

A. A、不同方向
B. B、乱搅
C. C、顺一个方向
D. D、半圈

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学习资料：

[单选题]苦瓜加盐略腌或沸水中煮能减少苦味，但对（）的破坏较大。

A. A、叶绿素
B. B、营养
C. C、维生素C
D. D、肉质

[单选题]红薯中含有大量的（）。

A. A、蛋白质
B. B、淀粉
C. C、维生素
D. D、矿物质

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