饭店总目标中的“硬指标”是（）。

【名词&注释】

土耳其(turkey)、伊斯兰教(islam)、美誉度(reputation of network)、空调设备(air conditioning equipment)、植树节(arbor day)、硬指标(tough task)、火把节(torch festival)、古尔邦节(festival of corban)、保温桶(insulated tank)、艺术性。

[单选题]饭店总目标中的“硬指标”是（）。

A. 饭店知名度
B. 饭店营业额
C. 饭店美誉度
D. 饭店形象

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学习资料：

[单选题]（）是伊斯兰教的主要节日。

A. A、感恩节
B. B、古尔邦节^{(festival of corban)}
C. C、火把节^{(torch festival)}
D. D、植树节

[单选题]好花还需有草衬，花台用草无论采用哪种都要选色绿枝嫩，草叶丰满，形状美观的，其长度应在20-25cm之间，使用时，首选（）部位，利用其自然长势更显作品的自然艺术性。

A. 草叶
B. 草根
C. 草枝
D. 草尖

[单选题]西餐服务中，（）服务要求提供较高的分菜技术。

A. 英式服务
B. 美式服务
C. 土耳其服务
D. 俄式服务

[单选题]盛放酒杯的容器，它有木制的和塑料的两种是（）。

A. 餐车
B. 杯屉
C. 餐具筐
D. 保温桶^{(insulated tank)}

[单选题]西餐宴会无论采用何种台型，都要求庄重、美观和桌椅摆放整齐，椅间距离不少于（）。

A. 10cm
B. 20cm
C. 30cm
D. 40cm

[单选题]空调设备关闭后再重新启动时，应间隔（）以上。

A. 4min
B. 5min
C. 6min
D. 3min

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