单酥面团的调制方法采用擦的方法。

【名词&注释】

曲奇饼干(cookie)

[判断题]单酥面团的调制方法采用擦的方法。

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学习资料：

[单选题]按照宴会的规格、标准、菜肴的特点，将几款不同口味特点的点心科学搭配，组合成适应客人不同需要的一组点心，应称为（）。

A. A、配套点心
B. B、编组点心
C. C、席点
D. D、茶点

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