低温环境人群营养特点，不包括（）

【名词&注释】

需要量(requirement)、矿物质(mineral)、劳动强度(labor intensity)、羟磷灰石(hydroxyapatite)、经济状况(economic status)、超高温(uht)、营养素(nutrient)、摄入量、无定形(amorphous)

[单选题]低温环境人群营养特点，不包括（）

A. 热能摄入量增加
B. 提高脂肪摄入量
C. 提高碳水化合物供热比
D. 维生素的需要量增加
E. 增加食盐的摄入量

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[单选题]患牛型结核且有痘状奶牛的奶应如何处理（）

A. 低温巴氏消毒食用
B. 高温巴氏消毒食用
C. 超高温瞬时消毒食用
D. 煮沸消毒食用
E. 不准食用

[单选题]混溶钙池中的钙存在形式为（）

A. 柠檬酸螯合钙
B. 蛋白质结合钙
C. 羟磷灰石结晶
D. 无定形^(amorphous)钙
E. 离子状态

[单选题]膳食中，促进叶酸吸收的因素为（）

A. 维生素C
B. 葡萄糖
C. 锌
D. 氨基酸
E. 以上都是

[单选题]编制食谱需要掌握对象的（）

A. 年龄
B. 性别
C. 劳动强度
D. 经济状况
E. 以上全是

[单选题]下列属于供能营养素^(nutrient)的是（）

A. 维生素、脂肪、蛋白质
B. 蛋白质、维生素、矿物质
C. 蛋白质、脂肪、碳水化合物
D. 矿物质、脂肪、碳水化合物
E. 蛋白质、碳水化合物、维生素

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