肝脏手术后一般应禁食（）

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、氯化钙(calcium chloride)、食品安全国家标准、原发性骨质疏松症(primary osteoporosis)、胃肠功能(gastrointestinal function)、缬氨酸(valine)、主要原因(main cause)、消化吸收(digestion and absorption)、磷酸氢钙(calcium hydrogen phosphate)、主要成分(main components)

[单选题]肝脏手术后一般应禁食（）

A. 1～3天
B. 2～5天
C. 3～6天
D. 4～8天
E. 3～7天

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[单选题]原发性骨质疏松症患者可补充的有机钙剂为（）

A. A．氯化钙
B. B．碳酸钙
C. C．乳酸钙
D. D．活性钙
E. E．氧化钙

[单选题]食品的酶处理技术中使用的酶（）。

A. 可促进发酵
B. 发酵率高
C. 必须在强碱性环境
D. 专一性强

[单选题]烧伤患者血浆内氨基酸浓度升高的有（）。

A. 苯丙氨酸
B. 苏氨酸
C. 丝氨酸
D. 精氨酸

[单选题]在西方社会慢性胰腺炎的主要原因^{(main cause)}（）

A. 药物
B. 外伤
C. 高甘油三酯血症
D. 酒精
E. 感染

[单选题]妇女在妊娠期间的膳食原则错误的是（）

A. 应遵守《中国居民膳食指南》中的一般原则
B. 增加脂肪的摄入量
C. 自妊娠第4个月起，保证充足的能量
D. 妊娠后期保持体重的正常增长
E. 增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入

[单选题]我国现行的食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）将食品添加剂分为（）

A. 16类
B. 18类
C. 20类
D. 23类
E. 24类

[单选题]下列氨基酸属于非必需氨基酸的为（）

A. 赖氨酸
B. 甘氨酸
C. 蛋氨酸
D. 缬氨酸
E. 色氨酸

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