亚硝胺是当前最令人关注的致癌物之一，在大约130种N-亚硝基化合

【名词&注释】

致癌性(carcinogenicity)、致癌物(carcinogen)、调味品(condiment)、化合物(compounds)、亚硝胺(nitrosamine)

[单选题]亚硝胺^{(nitrosamine)}是当前最令人关注的致癌物之一，在大约130种N-亚硝基化合物中，约（）具有致癌性。

A. A、20%
B. B、40%
C. C、60%
D. D、80%

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]拔丝是将油炸过的原料放入用水或油与白糖熬好的糖浆中，趁热能（）的一种烹调方法。

A. A、拉出糖丝
B. B、立刻食用
C. C、提高口感
D. D、甜脆香酥

[单选题]（）是膳食中最主要的调味品，称为“百味之首”

A. 糖
B. 醋
C. 盐
D. 味精

本文链接：https://www.51bdks.net/show/ypzexn.html