维系蛋白质二级结构稳定的化学键是（）。

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、亲和力(affinity)、二硫键、反应速度、色氨酸(tryptophan)、组氨酸(histidine)、糖酵解(glycolysis)、疏水键(hydrophobic bond)、离子键(ionic bond)、茚三酮反应(ninhydrin reaction)

[单选题]维系蛋白质二级结构稳定的化学键是（）。

A. 氢键
B. 肽键
C. 二硫键
D. 离子键^{(ionic bond)}
E. 疏水键^{(hydrophobic bond)}

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学习资料：

[单选题]1分子β-羟丁酸彻底氧化为CO2和H2O生成多少分子ATP（）。

A. 20.5
B. 22.5
C. 24.5
D. 26.5
E. 29.5

[单选题]人体多数组织细胞内糖氧化的主要方式是（）。

A. 糖有氧氧化
B. 糖酵解^(glycolysis)
C. 磷酸戊糖途径
D. 糖醛酸途径
E. 多元醇途径

[单选题]可用于蛋白质定量的测定方法是（）。

A. Folin-酚试剂反应
B. 双缩脲反应
C. 茚三酮反应^{(ninhydrin reaction)}
D. 紫外分光光度法
E. 以上都可以

[单选题]下列哪种氨基酸可以在体内转变生成黑色素？（）

A. 谷氨酸
B. 蛋氨酸
C. 组氨酸
D. 色氨酸
E. 酪氨酸

[单选题]关于Km值的说法哪项正确？（）

A. Km值越小则酶与底物亲和力越小
B. 是酶的特征性常数，与酶浓度无关
C. 与底物的种类无关
D. 受酶和底物的浓度影响
E. 酶的Km值越小则催化效率越低

[单选题]脂肪酸彻底氧化的产物（）。

A. 乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮
B. 乙酰乙酸、丙酮酸、β-羟丁酸
C. 乙酰辅酶A、FADH2，NADH
D. CO2、H2O和释出能量
E. 乙酰辅酶A、NADPH、CO2

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